شناخت نسکافه خوب

به دلیل اینکه نسکافه یک محصول فرآوری شده می‌باشد از روش‌های متفاوتی باید به کیفیت آن پی برد . در واقع شما زمانی که می‌خواهید کیفیت یک قهوه خوب را بشناسید با استفاده از یک سری آیتم‌های مشخص می‌توانید متوجه شوید که قهوه مورد نظر چه نوع کیفیتی دارد . اما این موضوع در مورد نسکافه کمی متفاوت‌تر می‌باشد . در واقع مانند این است که شما بخواهید تشخیص بدهید چه نوع شکلات بهتر از بقیه می‌باشد . شرکت‌های بسیار زیادی در زمینه تولید انواع شکلات فعالیت می‌کنند و طعم محصولات آنها متفاوت از یکدیگر می‌باشد . احتمال دارد شکلات خوب از نظر هر کسی متفاوت باشد و هر شخصی معیارهای مشخصی برای تشخیص شکلات خوب داشته باشد . همین موضوع در مورد نسکافه نیز صادق می‌باشد . شرکت‌هایی که اقدام به تولید انواع نسکافه می‌کنند طعم‌های متفاوتی از این محصول را عرضه می‌کنند . حتی امکان دارد یک شرکت تولید نسکافه چندین و چند نوع مختلف نسکافه با طعم‌های مختلف و متنوع تولید کند .

برای اینکه بتوانید یک نسکافه خوب را شناسایی کنید ابتدا باید این موضوع را مشخص کنید که نسکافه خوب از نظر شما دارای چه ویژگی‌هایی می‌باشد . از نظر برخی از افراد نسکافه خوب و باید به مقدار زیادی کافئین داشته باشد . اینگونه افراد برای داشتن انرژی و همچنین بیدار ماندن بیشتر از نسکافه استفاده می‌کنند . اما برخی دیگر نسکافه را فقط به دلیل طعم آن دوست دارند و می خواهند همانند یک نوشیدنی از آن لذت ببرند . بنابراین برای هر کدام از این افراد نوع متفاوتی از نسکافه می‌تواند مناسب باشد . البته نکته خوبی که وجود دارد این است که معمولاً شرکت‌های تولید کننده نسکافه اطلاعات تکمیلی در مورد محصول را بر روی بسته‌بندی آن درج می‌کنند . شما می‌توانید با توجه به اطلاعاتی که برای بسته‌بندی وجود دارد نسبت به انتخاب نسکافه مورد نظر خود اقدام کنید .

طعم اصلی نسکافه

همانگونه که قبل‌تر نیز به آن اشاره کردیم و به دلیل اینکه نسکاف یک محصول فراوری شده می‌باشد طعم انواع مختلف آن نیز احتمال دارد متفاوت از یکدیگر باشد . در واقع نسکافه یک طعم اولیه و پایه دارد که می‌توان آن را ترکیبی از قهوه و شکلات دانست . همچنین طعم اصلی نسکافه به لحاظ تلخی شباهت زیادی به طعم اصیل قهوه دارد . البته در این بین میزان تلخی نسکافه بستگی به نوع ترکیب روبوستا و عربیکا دارد . این اطلاعات معمولاً در روی بسته‌بندی نسکافه درج می‌شود و میزان کافئین و همچنین سایر مشخصات محصول مورد نظر بر روی محصول درج می‌شود . در همین کشور ترکیه که در همسایگی کشور ما وجود دارد چندین و چند شرکت معروف وجود دارد که اقدام به تولید انواع مختلف نسکافه می‌کنند . برخی از این شرکت‌ها دارای محبوبیت بالایی در دنیا می‌باشند و محصولاتی که تولید می‌کنند طرفداران زیادی دارد .

در گذشته تفاوت چندانی در طعم انواع مختلف نسکافه وجود نداشت . به دلیل اینکه از یک فرمول خاص برای تولید و ترکیب مواد مختلف جهت تهیه نسکافه استفاده می‌شد . تنها امکان داشته در بین شرکت‌های مختلف که چنین محصولاتی را تولید می‌کنند یک تفاوت طعم مختصری وجود داشته باشد . اما امروزه بسیاری از شرکت‌ها اقدام به تولید انواع مختلفی از نسکافه با طعم‌های مختلف و متنوع نموده‌اند . این موضوع باعث شده است که شما انتخاب‌های زیادی را پیش روی خود داشته باشید . شما به راحتی می‌توانید نسکافه متناسب با ذائقه خود را از بین طعم‌های مختلف انتخاب و مصرف نمایید . نسکافه از جمله نوشیدنی‌هایی است که به سرعت آماده می‌شود و همین موضوع باعث محبوبیت روزافزون این نوشیدنی شده است . شما در عرض چند ثانیه می‌توانید یک لیوان نسکافه آماده کرده و آن را میل نمایید . همین موضوع باعث می‌شود که این محصول یک نوع نوشیدنی فوری به شمار برود .

نسکافه مشکی

مواد لازم برای تهیه نسکافه بلک بسیار ساده است فقط قهوه است که با اضافه‌کردن آب داغ به پودر قهوه فوری مشکی و کمی هم زدن آن و لذت بردن از طعم قوی نسکافه تهیه می‌شود.

به‌ طورکلی قهوه سیاه یکی از اجزای ضروری نسکافه، قهوه و سایر نوشیدنی‌های گرم است و می‌توانید مانند اسپرسو به آن تکیه کنید.

لاته کوفی

یکی از رایج‌ترین نوشیدنی‌هایی است که در آن تلخی یا اسیدی قهوه با افزودن شیر از بین می‌رود. می‌توانید به لاته طعم نیز اضافه کنید. این نوشیدنی برای افرادی مناسب است که طعم شیرین را به‌عنوان جزء ضروری در ترکیبات نسکافه و قهوه دوست دارند.

کاپوچینو

کاپوچینو از نظر مواد دقیقاً مشابه کافه لاته است، اما با تفاوت در مقدار کف، در کاپوچینو کف بیشتر از شیر است، علاوه بر این که روی سطح آن کمی پودر کاکائو یا پودر دارچین بپاشید.

تفاوت های انواع نسکافه ها

بسیاری از دوستداران نوشیدنی‌های گرم یا محرک به دنبال تفاوت بین انواع نسکافه هستند تا به مهم‌ترین ویژگی نسکافه معمولی یا کلاسیک و نسکافه طلایی پی ببرند.

اما اگر از طرف‌داران قهوه سیاه هستید، شناخت انواع نسکافه برای شما آسان است و می‌توانید بین آنها تفاوت قائل شوید، بنابراین در ابتدا باید بدانید که هر نسکافه‌ای نوع خاصی از قهوه دارد که عامل اصلی تفاوت آن است.

مطالعه تفاوت هایی که در زیر ارائه خواهیم داد ، میتوانید به شما در خرید نسکافه مورد نظر یاری رساند .

1-نوع قهوه نسکافه:

می‌توان گفت نوع قهوه موجود در نسکافه به تعیین طعم و کیفیت نسکافه کمک می‌کند زیرا قهوه اصلی‌ترین عاملی است که به نوبه خود بر میزان کافئین نسکافه تأثیر می‌گذارد.

به‌عنوان‌مثال:

داربست کلاسیک: روی “قهوه روبوستا” درست می‌شود، و این در حالی است که نسکافه طلا از مخلوطی تشکیل شده است که حاوی “قهوه روبوستا” و “قهوه عربی‌ها” است و دومی کیفیت بسیار بالایی دارد و دارای درصد بالایی از کافئین است.

2-درجه بو دادن قهوه:

درجه برشته شدن قهوه نقش‌برجسته‌ای در ایجاد تفاوت بین انواع نسکافه ایفا می‌کند، زیرا که درجه برشته شدن بر میزان کافئین آن تأثیر می‌گذارد.

3-رنگ قرص نسکافه:

رنگ آن چیزی است که درجه برشته شدن قهوه نسکافه را نشان می‌دهد. نسکافه کلاسیک معمولاً تیره‌رنگ است، درحالی‌که طلایی‌رنگ دانه‌های قهوه به رنگ زرد کمی طلایی است و انواع طلایی وجود دارد که در رنگ‌های مختلف تیره نیز وجود دارد.

4-روش آسیاب کردن دانه‌های قهوه:

این روش‌ها در هر شرکتی متفاوت است، اما عموماً می‌دانیم که آسیاب قهوه برای طلا پس از اسپری کردن دانه‌های قهوه با کمی آب انجام می‌شود.

در مورد نسکافه کلاسیک، دانه‌ها با آب پاشیده می‌شوند، اما در این حالت از گاز نیتروژن استفاده نمی‌شود، فقط آب در انتها از طریق فرایند تبخیر از آن خارج می‌شود.

5-درشت بودن دانه‌های قهوه:

درجه درشتی دانه‌های قهوه به افزایش طعم و عطر کمک می‌کند.

نسکافه طلایی معمولاً درشت است اما نسکافه کلاسیک انواع نرم و درشت دارد اما در نسکافه کلاسیک درشت‌تر بودن و در نسکافه طلا نرم‌تر بودن در نظر گرفته می‌شود.

درست‌ کردن قهوه نسکافه

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری نسکافه
• سه قاشق غذاخوری شیر خشک
• یک فنجان آب گرم

طرز تهیه

شیر و نسکافه را در یک فنجان مخلوط کنید. آب را روی مخلوط بریزید، خوب هم بزنید تا مواد حل شوند، سپس قهوه را سرو کنید.